NONNA ELIANA und OPA OSVALDO schufen sich mit ihrer LOCANDA CALDA im Herzen Friaul-Julisch Venetiens ihr eigenes kleines Genuss-Paradies. Gemeinsam standen sie dort 25 Jahre lang tagein tagaus in der Küche, um handgemachte Pasta und würzige Sughi für ihre Gäste zuzubereiten.

Im Laufe der Zeit wuchs die kleine Familie um vier Kinder und zahlreiche Enkelkinder - von denen einer, unser MARCO, sein Glück in Seefeld in Tirol fand, wo er neben seinem Restaurant PAULY auch eine eigene PASTAMANUFAKTUR gründete, in der heute frische PASTA und SUGHI nach den Originalrezepten unserer NONNA ELIANA zubereitet werden.

Unsere Pasta produzieren wir seit 2020 täglich frisch in unserer kleinen Manufaktur im Herzen von Seefeld in Tirol. Dabei verlassen wir uns auf die Originalrezepte unserer NONNA ELIANA und die besten Zutaten direkt aus Italien.

Feiner Hartweizengrieß, frische Eier, aromatisches Olivenöl, eine Prise Salz und natürlich ganz viel AMORE machen unsere Pasta zu einem typisch italienischen Spitzenprodukt. Die besonders raue Oberflächenstruktur sorgt für Biss und lässt die Sauce optimal an der Nudel haften. Unsere saisonal wechselnden frischen Ravioli-Variationen sorgen zusätzlich für Abwechslung auf deinem Teller.

Pasta macht nicht dick, Pasta macht nur glücklich. Vor allem, wenn man es mit der Philosophie von NONNA ELIANA hält und auf sämtliche Konservierungs- und Zusatzstoffe verzichtet. Unsere Pasta ist ehrliche Handarbeit, mit Charakter, Geschmack und ganz viel AMORE.

Alle Zutaten für unsere Pasta, Pesti und Sughi stammen aus biologischem Anbau oder von kleinen Slow Food Manufakturen - wir verarbeiten ausschließlich frische Zutaten - dazu zählen auch Fisch und Fleisch. Die Eier stammen selbstverständlich aus biologischer Freilandhaltung.

Wir sagen - das schmeckt man!

Zum perfekten PASTA-Genuss gehören neben handgemachten Nudeln und einer hausgemachten Soße natürlich - typisch italienisch - auch die passenden Accessoires.

Ob Parmesanreibe, Trüffelhobel oder Spaghettizange - mit dem richtigen Werkzeug macht die PASTA-Party gleich noch mehr Spaß. Natürlich eignet sich unser exklusives Zubehör auch als kleines Mitbringsel oder Geschenk für gleichgesinnte PASTA-Addicts.

Die leckere PASTA unserer NONNA ELIANA gibt es nicht nur online zu bestellen. Im PAULY gegenüber vom Casino in Seefeld/Tirol kannst Du unsere frische und getrocknete Pasta sowie leckere Sughi und Pesti direkt aus der Manufaktur auch offline kaufen. Bei besonderen Wünschen einfach telefonisch oder via WhatsAPP bestellen und vor Ort abholen kommen!

SO-DO 12-14 & 17-23 Uhr
FR+SA 12-24 Uhr
FEIERTAG 12-24 Uhr

PASTA-Hotline: 0676841148602

Bahnhofstraße 389 in Seefeld/Tirol