... DAS KOMMT IN UNSERE PASTA & SUGHI

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... DAS KOMMT IN UNSERE PASTA & SUGHI

[SLOW FOOD] weniger ist mehr  

Wusstest du schon, dass NONNA ELIANAs Pasta, Pesti und Sughi völlig ohne Konservierung- und Zusatzstoffe auskommen und trotzdem lange genug frisch und haltbar bleiben, dass einem unbeschwerten Genuss nichts im Wege steht? Sogar unsere frischen Ravioli werden nicht begast, sondern zum Haltbarmachen nur pasteurisiert. Durch das schonende Erhitzen bleiben alle Aromen und der Großteil der Nährstoffe erhalten. Auf diese Weise schmeckt NONNA ELIANAs frische Pasta bei euch zu Hause wie selbstgemacht.

Slow Food | Eier, Mehl, Pasta

Die Produktion unserer handgemachten Gourmetprodukte nach den Originalrezepten unserer NONNA ELIANA erfordert nicht nur viel Zeit und Hingabe - der besonders aromatische Geschmack basiert hauptsächlich auf unseren sorgfältig ausgewählten Grundzutaten. Wir verwenden ausschließlich Produkte aus biologischem Anbau oder von kleinen Slow Food Manufakturen, die wir allesamt direkt aus Italien beziehen.

Das Mehl stammt aus biologischem Anbau und auch unser Gemüse und andere Früchte beziehen wir aus Collecchio bei Parma - denn die Region Emilia Romagna ist bekannt für ihr besonders mildes Klima und die fette Erde, die ein besonderes Aroma und eine herausragende Qualität der Landwirtschaftsprodukte garantiert. 

Slow Food | Balsamico, Salz, Olivenöl

Unsere Eier beziehen wir aus der Region Treviso/Veneto. Die kleine Farm setzt seit Jahren auf biologische Tierhaltung und die Hühner werden mit Korn aus der Region gefüttert. Daher weist das Eigelb dieser Eier einen besonders satten Gelbton und einen aromatischen Geschmack auf, was sich auch in der goldigen Farbe und dem Aroma unserer Eiernudeln widerspiegelt.

Wir setzen ausschließlich auf italienische Produkte, da dies unserer Mentalität entspricht und die handwerkliche Tradition unserer Produkte und Kochweise unterstützt. So können wir auf authentische Art und Weise Pasta und Sughi made in Tirol produzieren - und den Geschmack von Italien unverfälscht auf euren Teller bringen. Besonders wichtig war uns dabei die Auswahl unserer Lieferanten, dafür haben wir uns ganz im Sinne der in Italien entstandenen SLOW FOOD Bewegung genügend Zeit gelassen. Auch bei Fleisch und Fisch sind uns die lückenlose Nachvollziehbarkeit der Herkunft, sowie die Frische und Qualität besonders wichtig - daher verwenden wir ausschließlich tagesfrische Ware der höchsten Güteklasse.

Slow Food | Fleisch, Fisch, Salz

Wir denken, das schmeckt man.

BUON APPETITO!

NONNA ELIANA SAGT gesunde Ernährung beginnt bei den Zutaten und endet bei der AMORE der Zubereitung

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