[RICETTA|REZEPT] Pasta Sepia con Polpo e Gamberini PASTA SEPIA ist in Italien ein echter Klassiker. Die schwarze Pasta wird nur aus Hartweizengrieß, Wasser und Tintenfischtinte hergestellt. Unsere NONNA ELIANA findet, dass PASTA NERA lang sein sollte, daher haben wir für euch frische Spaghetti und Linguine (die etwas flacherer Spaghetti) kreiert. Die Sepiatinte färbt...

[VIDEO] spaghetti con pesto di basilico alla genovese COOK IT LIKE NONNA ELIANA - unter diesem Motto fand am 27. November ein online live cooking event von NONNA ELIANA statt. DIE LOCATION das italienische, familiengeführte Restaurant PAULY in Seefeld DIE KÖCHE Marco, der Enkel unserer NONNA ELIANA und Patrick, Chefkoch...

[RICETTA|REZEPT] Rote-Beete-Gnocchi mit Hirschragù Gnocchi [it. Nocken] kennt man natürlich allen voran aus der italienischen Küche. Aber auch in Süddeutschland und generell rund um die Alpen kommen die kleinen Teigklößchen seit jeher in verschiedensten Varianten auf den Tisch. Der Teig besteht dabei immer aus Mehl, Grieß (Weizen oder Mais) und gekochten...

[RICETTA|REZEPT] Tagliatelle mit Sauce Bolognese Von der Norditalienischen Stadt Bologna to the world: Heute verrate ich euch mein persönliches Lieblingsrezept für die wohl klassischste aller Pastasoßen: SUGO BOLOGNESE. Ob Groß oder Klein, mittags oder am Abend - Pasta mit Sugo Bolognese schmeckt immer. Ich verwende meistens Tagliatelle, denn die sind...