[RICETTA|REZEPT] Rote-Beete-Gnocchi mit Hirschragù Gnocchi [it. Nocken] kennt man natürlich allen voran aus der italienischen Küche. Aber auch in Süddeutschland und generell rund um die Alpen kommen die kleinen Teigklößchen seit jeher in verschiedensten Varianten auf den Tisch. Der Teig besteht dabei immer aus Mehl, Grieß (Weizen oder Mais) und gekochten...